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〒606-0805 京都市左京区下鴨森本町15番地 生産開発科学研究所ビル2F
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2018/09/10 コーヒーは健康に良い？悪い？（その２：有効成分と飲む限度）
2018/09/03 コーヒーは健康に良い？悪い？（その１：コーヒー悪者説からの変遷）
コーヒーは日本のみならず世界中で愛されている飲み物ですが、「健康に良いのか悪いのか」、「1日に何杯までOKなの…
2018/08/20 夏バテを解消する食事法は？
「夏バテ」とは、夏特有の高温多湿の環境が原因で、体が正常に機能しなくなって起こる体調不良のことを指します。夏バ…
2018/08/06 糖化と酸化の健康への悪影響の予防は？
最新の前２報で、老化の元凶が「糖化」であり、終末糖化産物(AGEs)が体内に留まるのを抑える対策法について紹介…
2018/07/30 老化の元凶「糖化」とは？（その２：食品中のAGEs）
前報で、体の中での糖化による終末糖化産物(AGEs)の生成と蓄積が及ぼす影響(糖化ストレス)について記し、特に…
2018/07/23 老化の元凶「糖化」とは？（その１：定義とその影響）
糖質のテーマに関連した続編として、最近話題の「糖化」について紹介します。 まず糖化の説明です。糖化といえば、以…
2018/07/03 健康的な糖質摂取は？（その３：血糖値を上げない工夫）
血糖値とは血中に含まれるブドウ糖の濃度を指しますが、空腹中の正常範囲は70～110 mg/dLとされています。…
2018/06/25 健康的な糖質摂取は？（その２：糖質摂取の目標量）
前報で、１日の糖質摂取量が多い場合の300ｇ(PFCエネルギー比60％)から極端に少ない場合の60ｇ以下まで様…
2018/06/18 健康的な糖質摂取は？（その1：糖質摂取のあれこれ）
前報の「脂質より糖質の摂取量が問題！」の中で、糖質の摂取量がPFCエネルギー比で60％程度と多い場合から、ダイ…
2018/06/11 脂質より糖質の摂取量が問題！
油(脂質)やコレステロールの話題の続編として、また次報のテーマとして予定している「糖質」への橋渡しとして、提供…
コーヒーに含まれている２大成分と言えば、「カフェインとポリフェノール」です。どちらにも共通して抗炎症や抗酸化と…